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系列芽苗菜、绿色豆芽精湛技术服务

 

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系列芽苗菜、绿色豆芽精湛技术服务!
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● 简谈食疗
   绿色豆芽俗称“黑豆苗”、“豆苗”、“绿色大豆芽”、“豆瓣菜”等等,系由黑豆、黄豆、褐豆(红豆)、青豆等利用种子本身贮藏积累的营养成分培育而成的。但各地市场以利用黑豆培育而成的居多,其碳水化合物含量最为丰富,还含有一定量的铁、磷、钙和胡萝卜素等,性微凉味甘,有活血利水、清热消肿、补肝明目等功效。在烹调中可用炝、拌、泡等方法制成凉菜,用炒、煮、烧、汆等方法制成热菜,譬如脆嫩鲜香、酸甜微辣的甘蓝黑豆苗;色泽美观、肉鲜苗嫩的蟹肉扒黑豆苗;色泽淡雅、味美适口的黑豆苗素粉;苗嫩菇香、汤鲜微辣的黑豆苗蘑菇汤等等。

● 说说区别
绿色豆芽不同与常见的绿豆芽和黄豆芽,与绿色食品也是两个不定等同的概念。在生产方式上,绿色豆芽需要利用泡沫箱或沙畦或育苗盘进行生产,而绿豆芽和黄豆芽一般需要用塑料布、瓷缸、水泥池等进行生产;绿色豆芽的生产必须借助于光照进行光合作用和营养输送,而绿豆芽和黄豆芽在生产过程中是绝对不能见光的;绿色豆芽在外观上是上半截黑绿、下半截乳白的,绿豆芽和黄豆芽是通体白嫩鲜亮、晶莹剔透的;绿色豆芽因含膳食纤维较多,在口感上柔嫩腻香,而绿豆芽和黄豆芽因含水分较多,在口感上发脆香甜……

●讲讲效益
绿色豆芽由沙畦生产到苗盘生产,发展到这些年来的泡沫箱生产,在大部分市场已经不仅是高中档饭店、宾馆才有的新型活体保健蔬菜,在超市、在寻常百姓家,也已经屡屡见到。
   黑豆市场价目前每斤3.2元,泡沫箱长57×宽39×高17(单位:厘米)的每箱下黑豆0.7~1斤(而非一般的下1.5斤多长成后还特别松欠),可出豆苗菜6~13斤(视各地市场要求黑豆苗的粗细长短而定),黑豆苗市场零售价格一般在1.5~2元/斤左右,如果每天出10斤黑豆的绿色豆芽零售或送饭店宾馆,其零售纯利润即在百元左右。
泡沫箱生产可非常简单地叠摞起来远距离运输,活体的特点又使这种菜除夏季外均可保鲜一个礼拜以上(这也为很多在城市生产的同志,净菜包装后上超市货架提供了保障),现在市场批发或菜商来趸,一般均论箱不论斤,每箱批发价7元左右,纯利润3.5元/箱(今年黑豆价格比较反常,往常年份黑豆的价格在0.7~1.2元/斤,那样利润更大),1亩地棚天天可产1200箱左右,售出可日毛利润在4000元左右(生产、销售需要5人)。
   有这样一位黑豆苗技术非常精湛的同志,当他考察到某地市场黑豆苗畅销、量大,他就会租赁大棚或闲置的大院落进行生产,当他的菜上市时,因为绝对的外观质量优势(譬如豆瓣特大或芽茎特细或芽茎特粗或菜特齐整等等)很快就会将别的生产者竟争到只有他的菜卖完别人的菜才能卖的程度,而随着他的生产量很快的增大就会靠这位同志一家而使整个市场达到饱和状态,其他的生产者就会丧失自己原有的固定客户,尽管绞尽脑汁费尽心机用尽一切所能用到的办法而产品始终根本无法与这位同志的相比,有的就自认倒霉停产不干了,有的就采用各种手段希图破解这位同志的生产窍门。还有一些没有从事黑豆苗生产的看到这位同志的销量这样好,每天利润惊人(单纯按日产1千箱按批发价每箱7元计算,这位同志一天就可获利4千元左右。如果日产更多呢?2009年8月的种豆价和黑豆苗市场批发价),也会很眼红这位同志,产生从事这个行业的坚定决心。这样很多人就会通过各种途径找到这位同志,希望学习这位同志的技术,而此时这位同志早已在其它的城市租赁下了大棚或大院落,这位同志就会趁生产正红火正大有利可图的时候,挑选一位出价最高的人(一般在数万元以上)转让给他,并且连大棚(或院落)及泡沫箱等全部折价转手给他。当这位同志走后还有好多菜贩子在找他要求退箱,因为趸这位同志的菜时,每个泡沫箱还押着5元钱。然后这位同志到另一个市场去重复这样的故事……
   咱没有必要评论这位同志的做法对不对,但这位同志在一个城市少则三两月多则半年六个月的垄断市场后就转让(时间长短全看这位同志是否找到了另一个合适的市场或他人出价是否合乎这位同志的心意),年复一年的这样干,您说这位同志能挣多少钱?这是一个真实的事情,恐怕也不会绝无仅有的这一位同志在干,不定什么时候就会在您的市场上演。
   说这位同志的故事绝无让您效仿的意思,而旨在说明艺无止境,学无止境。活到老,学到老。技术尤其是关键地方就是一层窗户纸。


  1、函授:
   包括泡沫箱生产绿色豆芽的专有光盘两张(时间一个多小时)、十多万字教材一套及以后的咨询指导。
   为适合规模化、工厂化、大型生产基地,同时又适合中小型生产户的需要,咱坊特在一个比较简易的冬暖型温室大棚内进行摄录(同样适合于室内、阳台、院落及任何可以见到散射光或虽然见不到散射光但可以人工补光的防空洞等),而没有在玻璃大棚内摄录。
   光盘中包含着好多朋友生产多年也想象不到的生产绝招,更有着某些培训单位想不到、更根本不会见到的生产窍门(这都是多少年来市场竞争和生产所迫而沤心沥血研究积累,自然行之神效、秘而不宣的心血结晶)。像这类的大棚,从前付款再多也是根本不让进去的,技术是非常保守的,除非您愿意将自己的饭碗拱手让给别人。
   纵观国内报刊、电视还是网络宣传,谁有真正的采用泡沫箱生产的技术光盘呢?
   当之无愧的唯一的利用泡沫箱大型规模化工厂化生产优质绿色豆芽的技术毫无保留的实录!
   工序简化、操作省事,任何人看光盘一般都可按葫芦画瓢地一次成功,完美精湛地掌握技术。一步到位,抢先占领市场,永远追求菜品的最佳状态!

绿豆芽 黄豆芽
第一天 第一天
第二天 第二天
第三天 第三天
第四天 第四天
第五天 第五天

  绿色豆芽不同与常见的绿豆芽和黄豆芽,与绿色食品也是两个不定等同的概念。在生产方式上,绿色豆芽需要利用泡沫箱或沙畦或育苗盘进行生产,而绿豆芽和黄豆芽一般需要用塑料布、瓷缸、水泥池等进行生产;绿色豆芽的生产必须借助于光照进行光合作用和营养输送,而绿豆芽和黄豆芽在生产过程中是绝对不能见光的;绿色豆芽在外观上是上半截黑绿、下半截乳白的,绿豆芽和黄豆芽是通体白嫩鲜亮、晶莹剔透的;绿色豆芽因含膳食纤维较多,在口感上柔嫩腻香,而绿豆芽和黄豆芽因含水分较多,在口感上发脆香甜……

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